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Extrae ácido hialurónico y colágeno con cascaras y membranas de huevos. Tratamiento natural y casero

El colágeno y ácido hialurónico lo encontramos en diferentes tejidos del cuerpo humano. Los médicos suelen inyectar ácido hialurónico en ciertas áreas del rostro para quitar las arrugas, también es aplicada en las articulaciones del cuerpo para reducir la hinchazón. Este ácido es parte del líquido que cubre las articulaciones como rodillas y codos. En los huevos este se encuentra en la clara. También se encuentra en la cáscara y membrana del cuerpo al igual que el colágeno. El tipo de colágeno que se encuentra en el huevo es el tipo 5, excelente para la cicatrización. Mira el video a continuación!

 

  • Obtén las cáscaras de al menos una docena de huevos. Es mejor partirlas y limpiarlas por tu cuenta. Si bien no es esencial que se encuentren totalmente limpias, cuanto más limpias estén, mejor.
  • Añade varias onzas de huesos. Estos pueden ser de pollo, de carnes rojas, de pavo o de cualquier otro tipo. La adición de estos huesos te ayudará a obtener más ácido hialurónico.
  • Hierve la mezcla. Añade la suficiente cantidad de agua para cubrir por completo los huesos y las cáscaras de huevo y deja hervir durante ocho horas. Continúa agregando agua como sea necesario, para reemplazar la que se evaporó.
  • Cuela la mezcla. Usa un colador de pasta para quitar lo que queda de los huesos y de las cáscaras de huevos.
  • Refrigera y usa. Pon el líquido colado en el refrigerador y espera a que se enfríe. En este punto, puedes mezclarlo con otros sabores para hacer una bebida rica en ácido o puedes usarlo como suplemento para cocinar los alimentos.

El procesado del huevo produce residuos peligrosos como la cáscara, cuya eliminación representa un gasto anual de 100 000 euros aproximadamente. Sin embargo, las membranas de la cáscara de huevo contienen ácido hialurónico y colágeno nativo, ambos valiosos para la industria cosmética, farmacéutica o alimentaria, así como para la cirugía plástica. Se trata de materias primas relativamente costosas, por lo que resulta conveniente hallar nuevas fuentes para su obtención.

Con el propósito de vender este tipo de membranas, el equipo del proyecto «Separating eggshell and its membrane to turn eggshell waste into valuable source materials» financiado con fondos europeos, trató de separar la cáscara de huevo de sus membranas a escala industrial.

Los investigadores de SHELLBRANE comenzaron por realizar una encuesta para averiguar las necesidades del mercado y los posibles compradores de membrana de cáscara de huevo. A continuación, documentaron todo el proceso, desde la separación de la cáscara y la desinfección hasta el tratamiento posterior y el diseño mecánico, a fin de elaborar las especificaciones del sistema de procesamiento de la cáscara de huevo.

El equipo procedió entonces a realizar ensayos de laboratorio y evaluar la idoneidad de distintas máquinas de molienda y triturado. Según esto, se seleccionaron técnicas de disgregación física como flotación, filtración y streaming para separar las cáscaras de huevo de sus membranas.

Para optimizar el proceso de desinfección y calcular su duración, los socios de SHELLBRANE realizaron ensayos de laboratorio y análisis microbiológicos, y probaron métodos tales como la luz ultravioleta, tras lo cual modificaron e integraron las unidades de desinfección y secado en el prototipo.

El prototipo se confeccionó y probó en el laboratorio y sobre el terreno, concretamente en una fábrica de procesamiento de huevos sita en Hungría. Los ensayos de extracción revelaron concentraciones elevadas de colágeno y ácido hialurónico en las membranas separadas mediante el prototipo.

La utilización de maquinaria de procesamiento de huevos en la industria alimentaria aumentará debido al mayor consumo de este producto para la elaboración de pan, dulces, salsas y pastas. El sistema SHELLBRANE convertirá los residuos industriales de cáscara de huevo en un lucrativo producto que podrá revenderse una vez procesado.

El reciclado de las cáscaras de huevo permitirá a las pequeñas y medianas empresas obtener beneficios de sus residuos y, al mismo tiempo, reducir los gastos derivados de su eliminación, lo que creará más empleo y mejorará su competitividad general.

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